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春秋彩票网址 伙房人员厨艺大比拼

2017年06月28日 11:27:58 访问量:70

沂水县第一实验幼儿园

伙房人员厨艺大比拼

科学合理的营养是幼儿健康成长的物质基础。我园领导非常重视食堂管理工作,重视炊事员的培训,因此,如何提升幼儿园伙食管理质量、丰富幼儿伙食是我园一直重点关注的话题。为提高我园食堂炊事人员专业技能和创新意识,提高幼儿伙食质量,充分发挥全体炊事员的能力和水平,为幼儿制作出更营养、卫生、可口的饭菜,我园于2017620日下午,举行了炊事员厨艺公开展示大赛。

比赛前期,食堂参赛人员进行了认真的备战。从选材到制作方法,从口味到色彩,都作了精心设计。比赛一开始,厨师们个个胸有成竹、冷静从容,比赛过程中,他们个个精神饱满,操作熟练,各显身手,亮出自己的绝活,充分展示了他们的创新能力。烹饪出符合幼儿年龄特点、色香味美、营养全面有利于幼儿身体发育成长的美味佳肴。当酱香饼、三鲜豆腐汤、八喜包、双色五香烤排、葱爆羊肉、椒香牛肉丝、五彩牛肉粒等一道道菜点展现出来时,厨师们分别对自己的作品做了简单的介绍。
  由园领导、姊妹园的伙房师傅、食品安全管理员、教师代表组成的评委团,她们本着“公平、公正、公开”的评选原则,从菜品的营养搭配、刀工、口感、色泽、创新等方面进行现场观摩、品尝、打分。评委们纷纷表示:“非常的美味,这次制作的几种菜品值得推广。”每道菜品都得到了评委的称赞,厨师们分别获得了一、二、三等奖。
     通过这样的活动开展,展示了食堂师傅们的专业技术水平和大师级风采,提高了食堂师傅的操作技能,活跃了食堂工作氛围,丰富了幼儿园的营养食谱,保证了孩子的饭菜质量和花样,进一步激发了我园炊事人员爱岗敬业精神和主人翁意识。赛后,评委们对本次比赛作了总结,希望后勤工作要以本次比赛为契机,把好食品安全质量关,提高食物制作的安全意识,防患于未然,全体食堂工作人员通过这样的厨艺大赛以更加饱满的热情,积极的行动为孩子们制作出安全、放心、色香味俱全的营养饭菜。使食堂工作再上一个新台阶。


编辑:杨俊梅
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